Farine de Manioc 2Kg

Description

La farine de manioc est obtenue à partir des racines séchées et moulues du manioc (Manihot esculenta), une plante tropicale largement cultivée en Afrique, en Amérique du Sud et en Asie.
Elle se présente sous forme de poudre blanche à légèrement crème, avec une texture fine ou légèrement granuleuse selon le mode de transformation.

Utilisation culinaire

C’est une farine polyvalente très utilisée dans de nombreuses cuisines traditionnelles :

• En Afrique, elle sert à préparer des mets comme le foufou, le chikwangue, le garri, ou encore le placali.

• En Amérique du Sud, elle est utilisée pour faire des galettes, pains, crêpes ou tapioca.

• Elle peut aussi être mélangée à d’autres farines (blé, maïs, riz) pour la pâtisserie ou la cuisine sans gluten.

💪 Valeur nutritive et bienfaits

La farine de manioc est :

• Naturellement sans gluten, idéale pour les personnes intolérantes au gluten.

• Riche en glucides complexes, donc très énergétique.

• Facile à digérer, adaptée aux enfants et aux personnes à digestion sensible.

• Contient de petites quantités de fibres, calcium et vitamine C.

⚠️ Il est important de noter que le manioc doit toujours être correctement transformé avant consommation pour éliminer les composés naturels toxiques (cyanogènes).

🏡 Autres usages

• Préparation de bouillies et pâtes traditionnelles.

• Fabrication de snacks ou biscuits sans gluten.

• Épaississant naturel pour sauces, soupes ou desserts.