Tapioca – gari Blanc 1Kg

Description

Le gari blanc est une semoule de manioc fermentée, sans gluten, consommée en Afrique de l’Ouest et dans d’autres régions tropicales. Il se prépare en ajoutant de l’eau, du sucre ou d’autres accompagnements pour le rendre consommable tel quel ou en plat principal avec des soupes ou des ragoûts. Au Cameroun, on l’appelle aussi tapioca.

• Ingrédient de base : Manioc.
• Goût : Légèrement fermenté et acidulé.
• Texture : Granuleuse, pouvant aller de fine à grossière selon le type.
• Couleur : Blanc crème. Le gari peut aussi être jaune s’il est préparé avec de l’huile de palme.
• Conservation : Il peut se conserver longtemps dans un environnement sec.

• Consommation en boisson (ou trempé) : Il est couramment mélangé avec de l’eau, du sucre, du lait et des arachides grillées pour une collation rafraîchissante et rapide.
• Préparation en pâte (Eba) : Le gari peut être mélangé à de l’eau chaude pour former une pâte épaisse, souvent servie en accompagnement de soupes ou de ragoûts.
• Couscous ou sauté : On peut aussi le cuisiner comme un couscous ou le faire sauter avec divers ingrédients comme des légumes, des crevettes ou du poisson.
• Bouillie chaude : Il peut être préparé en bouillie chaude et sucrée pour le petit-déjeuner.